veganer Hefezopf mit Zitrone und Rosmarin
Manchmal braucht es was ganz Besonderes zwischen die Zähne.
Ganz besonders gerne mag ich Hefegebäck. Weil es hübsch geflochten werden kann, weil es gut schmeckt und weil es einfach herzustellen ist.
Ganz besonders gerne esse ich meinen veganen Hefezopf mit Zitrone und Rosmarin. Und der geht so:
500 g Mehl mit 1 Würfel Hefe, 250 ml Hafermilch, 60g Zucker, 1 Prise Salz, 120g vegane Margarine, dem Mark 1 Vanilleschote und - je nach Größe - 5-6 Scheiben klein gewürfelter Bio-Zitrone und Rosmarin verkneten.
Den Teig ca. 1h an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa die doppelte Größe erreicht hat. Man kann natürlich einen Vorteig machen, muss aber nicht. Gebt dem Teig Zeit und Wärme, dann geht er auch so.
Dann flechtet Ihr den Teig wie Ihr möchtet. Das einfachste ist ein Zopf aus 3 Strängen. Auf dem Bild seht Ihr ein Ergebnis aus 4 verschlungenen Strängen. Im Netz finden sich viele kreative Flechtanleitungen.
Euer kunstvolles Geflecht bäckt bei 170°C Umluft in ca. 35-40 Minuten zu einer geschmackliche frischen Sensation heran. Puderzucker mit Zitronensaft vermischen und auf den noch warmen - nicht heißen - Zopf streichen. Fertig.
Den Rosmarin kannst Du auch durch Thymian ersetzen. Mhhh! Guten Appetit!
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Hört sich lecker an …der Hefezopf kommt auf die Wunschliste für das nächste Wochenende 🤠. Backen ist nicht mein Fall, daher muss ich ihn, in Auftrag geben😏‼️